甘肃圣湖缘粮油有限公司

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都说菜籽油有着极高的价值,你知道是什么吗?

作者:admin 发布日期: 2021-01-16 二维码分享
人们都说菜籽油是有着很高的营养价值的一种植物油。也正是因为如此,你知道吗?目前中国人每年要消费超过三千万吨的食用油,吃得.多的是四种油:豆油、棕榈油、菜籽油和花生油,四者加在一起的占比超过80%。其中,豆油大部分来源于进口大豆压榨,棕榈油完全来源于进口,菜籽油是国产原料产量.大的,因此被成为“国油..”。下面就来随着甘肃菜籽油厂家的小编来看看吧。
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实际上,菜籽油曾经就是中国的“食用油..”——在2002年之前,菜籽油是国内消费量.大的植物油,其次是豆油、花生油和棉籽油。随着大豆进口量的增加,便宜的大豆油变得更有吸引力,2003年始菜籽油让位,豆油成为..大消费油种。
“国油..”的美名不仅来自于消费量,在营养品质的..性和丰富性方面,菜籽油是大宗油品中得分.高的,尤其是占国产菜油主流的“双低菜籽油”品种,是.有利于人体健康的植物油之一。
单纯从脂肪酸结构的角度看:
橄榄油、茶籽油尽管油酸含量极高,亦含有一定量的亚油酸,但缺乏人体必需的亚麻酸;玉米油、芝麻油、花生油、棉籽油、葵花籽油等亚油酸含量较高,但亚麻酸含量极少;亚麻籽油的亚麻酸含量极高,但油酸含量过低,豆油的亚麻酸含量合适,且亚油酸与亚麻酸比例亦较为合理,但油酸含量偏低;相比之下,菜籽油脂肪酸组成比较平衡,油酸、亚油酸和亚麻酸含量适宜;而且饱和脂肪酸含量低(仅7%左右)。另外,菜籽油中对身体有益的菜籽甾醇、菜油甾醇和豆甾醇含量比其他植物油高;主要微量元素如铁、铜、锌等和维生素E含量较高,且维生素E功能性成分比例适当。菜籽油还含有特有的天然抗氧化剂菜籽多酚;有利于人体健康。
脂肪酸是油脂的主要成分,油品的优劣主要由脂肪酸决定:饱和脂肪酸--含量越低越好,不饱和脂肪酸--含量高且均衡.好。因为饱和脂肪酸易凝固在血管壁上,易导致高血压和动脉粥样硬化;不饱和脂肪容易被人体吸收,不易凝固或沉淀在血管壁上。