甘肃圣湖缘粮油有限公司

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菜籽油存放在罐子里却变成了白色 这正常吗

作者:admin 发布日期: 2019-07-29 二维码分享

很多人都是选择听说植物油要比动物油好得多,再加上菜籽油又是植物油里面较为便宜且质量不错的一种食用油。所以人们购买菜籽油作为家庭食用油的人不计其数。但是问题还是来了,有人就会问为什么自家购买的菜籽油放着放着变成了白色,是不是菜籽油坏了或者购买商家欺骗了自己呢?那么,既如此就让甘肃菜籽油厂家的小编给大家分析一下菜籽油变成白色的原因吧。

纯菜籽油在0℃左右时可能会发朦,但不会完全冻结,有的消费者买来的菜籽油在0℃以上,就已经出现了白色凝固现象,成了白花花的膏状油。

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这种菜籽油实际上是菜籽调和油,一般含有棕榈油的成分。棕榈油的饱和脂肪酸含量比较高,凝固点比菜籽油高,调和油中棕榈油含量越高,就越容易形成白色凝固状。

正规厂商会在油瓶的标签上,标注配料都含有什么油,一些细心的厂商会在标签注明:“本产品含有棕榈油,在××温度下会结晶析出,不影响品质请放心食用。”

调和油按照成分的不同和各成分所占比例的不一样,产生结晶的温度也不尽相同,如果调和油里花生油或棕榈油所占的比例较高,出现结晶的温度也比较高,是正常现象,不涉及产品质量问题。

菜籽油或菜籽调和油是否凝固并不能直接说明油质的好,因为各油种的凝固点不一样。温度回升后依然会变成澄清透明状态,只要符合国家标准的产品,都可以正常食用。